Back

Hrnec sous-vide – vč. vakuovačky a vakuovacích rolí – 8 l

11,690.00  (9,741.67  bez DPH)

  • Výkon: 175 W
  • Rychlost vakuovačky: 16 l / min
  • Max. šířka sáčku: 28 cm
  • Funkce: automatika, manuální ovládání
  • Zastavení vakuovačky

Vyprodáno (termín opětovného naskladnění na poptávku)

Katalogové číslo: 10010400 + 10010403 + 10010683 Kategorie: Štítky: , , ,
Popis

Popis

Hrnec sous-vide – vč. vakuovačky a vakuovacích rolí – 8 l

Už dlouho toužíte po jemné a šetrné přípravě vakuově zabalených potravin? Pak se rozhodněte ještě dnes pro hrnec sous-vide RCSV-SET1 z potřeb pro gastronomii od výrobce Royal Catering! Sada sestává ze sous-vide zařízení, vakuovačky a čtyř vhodných rolí vakuových sáčků. Kompletní sada je proto maximálně vhodná pro profesionální použití v hotelích, restauracích nebo pro poskytovatele cateringu, ale i na přípravu jídla a vakuování u vás doma.

Při procesu vaření metodou sous-vide se maso, ryby, zelenina balí za pomoci vakuovačky do speciálních vakuových sáčků, které se pak zapečetí. Následně se potraviny za pomoci nízkoteplotního vařiče po dobu několika hodin šetrně upravují, díky čemuž zůstanou zachovány vitamíny a aroma. Tento šetrný proces nové metody vaření trvá zpravidla mezi jednou a 7 hodinami – v ojedinělých případech dokonce až 48 hodin. Teplota by u masa měla činit asi 55 až 60 ° C. Pro zeleninu se doporučuje teplota o něco vyšší.

Energeticky efektivní vakuový vařič dokáže díky 800 wattů silnému topnému prvku rychle dosáhnout požadovanou teplotu. Tu je možné nastavit v rozmezí 0-90 ° C s přesností 0,1 stupně. Vestavěný digitální termostat zaručuje konstantní teplotu během celého procesu vaření. Díky širokému spektru nastavení lze vařič použít pro přípravu celé řady potravin.

Slow cooker s obsahem 8 litrů je vhodný zejména pro profesionální použití v restauracích nebo bistrech, protože lze provádět přípravu větších množství pokrmů vždy přesně včas. Intuitivně časovač, nastavitelný na minutu přesně až do 99 hodin, se ovládá prostřednictvím LED displeje. Pokud během této doby dojde k přílišnému snížení stavu vody, vařič o tom varuje pomocí akustického signálu. Jakmile uplyne doba vaření, přístroj se automaticky vypne.

Plášť a vyjímatelná rozdělovací vložka hrnce sous-vide sestává ze snadno čistitelné ušlechtilé oceli. Vařič je vybaven dvěma praktickými plastovými úchyty pro snadnou přepravu a má gumové nožičky pro trvale pevnou stabilitu, bez poškrábání pracovní plochy. Horku odolný úchyt víka zajišťuje otevření přístroje i při větším teplu.

Vakuovačka je dodávána společně s hrncem, vám nabízí mnoho možností: vzduchotěsné zapečetění potravin zamezuje procesem rozkladu (jako je oxidace nebo tvorba plísní). Potraviny zůstávají déle čerstvé, zachovávají si svou chuť a lze je zamrazit a uchovávat dokonce i po dobu několika měsíců, nebo je šetrně připravit pomocí hrnce sous-vide. Ale také další výrobky, jako kosmetiku, potřeby pro medicínu nebo elektroniku lze úsporně skladovat a chránit je bezpečně před prachem a nečistotami.

Plášť vakuovačky je vyroben z ušlechtilé oceli a je opatřen povlakem ABS, takže přístroj vyhovuje nejvyšším hygienickým nárokům. Uzavírací mechanismus zajišťuje, že se sáček nepoškodí a nemůže dovnitř vniknout vzduch. Po dosažení vakua se otvor sáčku vzduchotěsně uzavře pomocí svaru, širokého 3 mm.

Šířka vakuového sáčku může u této vakuovačky činit až 28 centimetrů, délka je libovolně volitelná. Obsluha se provádí pomocí digitálního touchpadu s LED displejem, který umožňuje přesné a opakovatelné výsledky.

Vakuovačka poskytuje mnoho funkcí, pomocí kterých můžete bezpečně balit své zboží:

– funkce Vakuum provede vakuování a uzavření potravin či jiných předmětů automaticky v rámci jediného pracovního kroku

– funkce Cancel zastaví v případě potřeby proces vakuování

– pomocí funkce Puls možné manuálně upravit nastavení tlaku a doby vakuování

– funkce Seal se využívá v případě, že chcete obalovou fólii pouze svařit

Gofrovaná fólie rolí s vakuovými sáčky má tloušťku 105 mikrometrů a má mimořádně vysokou životnost a je odolná proti protržení. Materiál sáčků má speciálně vyvinutou mikrostrukturu, která zajišťuje rychlejší vakuování a svaření zboží. Díky velikosti 600 x 20 centimetrů lze tyto role bez obtíží používat pro vakuovačkou, která je součástí dodávky.

Použitá, vícevrstvá PA / PE fólie je vyráběna za nepřetržité kontroly kvality a je vhodná pro kontakt s potravinami. Neobsahuje BPA, ftaláty, ani nevykazuje olovo. Lze ji po použití vyčistit a znovu použít, nebo pokud nespotřebujete celý obsah balení, bez obtíží několikrát vzduchotěsně svařit.

Technická specifikace:

– kompletní sada k šetrnému novému způsobu vaření vakuovaných potravin metodou sous-vide

– díky 4 vakuovacím rolím, které jsou součástí sady, je vakuovačkou schopná okamžitého použití

– univerzální možnost použití vakuovacího příslušenství pro potraviny, kosmetiku, elektroniku a další produkty

– vakuovačkou je použitelná pro vakuové sáčky do šířky 28 cm

– snadná manipulace – intuitivní obsluhovatelné displeje na hrnci i vakuovačkou

– dlouhá životnost a bezpečnost díky použití materiálů nejvyšší kvality, jako je ušlechtilá ocel a ABS

Technické parametry:

Model RCSV-SET1
Číslo produktu 10010400 + 10010403 + 10010683
Stav artiklu Nový
Materiál hrnca sous-vide Ušľachtilá oceľ
Materiál vakuovačky Ušlechtilá ocel, ABS
Materiál vákuových sáčků PE/PA
Napětí / frekvence 230 V / 50 Hz
Výkon hrnce sous-vide 800 W
Výkon vakuovačky 175 W
Teplotní rozsah hrnce sous-vide 0-90 °C / nastavitelný ve stupních po 0,1
Max. kapacita nádoby hrnce sous-vide 10 l
Max. pracovní kapacita hrnce sous-vide 8 l
Časovač hrnce sous-vide 0-99 hodín / nastavitelný na minutu přesně
Tlak vákua 0,6 až 0,8 barů
Rýchlosť vakuovačky 16 l/min
Maximální šířka sáčku 28 cm
Šířka svarů 3 mm
Funkce vakuovačky Vakuum/Cancel/Pulse/Seal
Tloušťka vakuového sáčku 105 mm
Počet vakuovacích rolí 4
Rozměry vakuovacích rolí 600 x 30 cm
Vlastnosti vakuových sáčků Gofrované, mikrostruktura
Délka elektrického kabelu 1,2 m

Obsah balení:

  • Hrnec sous-vide RCSV-01
  • Rozdělovací vložka
  • Síťový kabel
  • Vakuovačkou RCVG-28E
  • 4 role s vakuovými sáčky (600 x 30 cm, 105 mikrometrů)
  • Návod k použití
Doručení a platba

Způsoby doručení

  • Kurýr  PPL /GEIS - 126 Kč (ČESKO)
  • Kuriér DHL /GEIS - 186 Kč (SLOVENSKO)

Možnosti platby

  • Dobírka - Nejpoužívanější způsob platby. Peníze za zboží zaplatíte až při převzetí zboží doručovateli kurýrní služby.
  • Bankovní převod - Po přijetí Vaší objednávky Vám zašleme zálohovú faktúru. Za zboží zaplatíte předem na náš bankovní účet. Po přijetí platby odesíláme zboží s tím, že Vás informujeme o termínu, kdy zásilka dorazí. Pro veřejné instituce posíláme zboží ihned.
  • Platební karta (PayPal) - Po vytvoření objednávky jste přesměrováni na bezpečnou platební bránu banky, kde zadáte potřebné údaje. Pokud je transakce autorizována, platba proběhne okamžitě a zboží expedujeme nejpozději následující den, pokud je skladem.