Pizza kamna 2X6 – celošamotové desky | digitální teploměr P-12

Pizza kamna 2X6, celošamotové desky | digitální teploměr P-12

Pizza kamna, před prvním použitím je nutné nastavit teplotu na 150°c a nechat kamna běžet 8 hodin. po tomto vypálení kamen lze přistoupit k běžnému provozu. Během pečení je nutné kontolovat stav pizzy a popřípadě je pootočit, z důvodu rovnoměrného propečení.

Technická specifikace:

• rozměr: 980x1270x763mm(šxhxv)
• příkon elektro: 14,4kW/400V
• kapacita: 12 x pizza o průměru 330mm
• vnitřní rozměr:
• 2 x 700x1050x150mm(šxhxv)
• provedení: dvoupodlažní
• regulace teploty: 4 x termostat 50-450°C
• ovládání: mechanické
• 3 x vrchní těleso, 3 x spodní těleso pro každou pec samostatně
• šamotové desky nahoru a dolů
• digitální teploměr
• osvětlení komory
• odvětrání komory
• model: P-12

Při zahájení pečení zapnout komoru a termostaty nastavit na maximum. Po vyhřátí nastavit termostaty na provozní teplotu.
Teplota nastavená na horním a dolním termostatu není většinou shodná. (Nižší teplota na dolním termostatu).
Při zapnuté a prázdné peci roste teplota šamotových desek od horních těles.
U dvoupatrových kamen dochází k přenosu tepla mezi horní a dolní komorou a naopak.
Pravidelně čistěte šamotové desky příslušným nářadím.
Při přílišném vývinu páry v pracovním prostoru lze otevřít pro její odvod parní klapkou s ovládacím táhlem na levé straně.