Grilování tady pokrývá dvě různé věci. Na jedné straně techniku do kuchyně a na stánek, kde se hraje o porce za hodinu a o to, aby zařízení vydrželo sezónu. Na druhé zahradní grily a ohniště, kde jde spíš o pohodu a chuť z uhlí.
Z profesionální části tu je například salamandr s výsuvným tělem na dopékání a zapékání porcí, z venkovní pak grily na dřevěné uhlí s víkem o rozměru 76 x 120 x 63 cm, kovová ohniště o průměru 80 cm a rožně o délce 56 cm. Doplňky se přitom vyplatí neodkládat, stojan na pečení paprik nebo keramické misky posunou i podání.
Vybírejte podle paliva a podle toho, kde bude gril stát. Uhlí potřebuje čas na rozpálení a odtah kouře, plyn se rozjede za minutu a lépe se reguluje, elektrika se hodí tam, kde nesmí být otevřený oheň. Hlídejte grilovací plochu v centimetrech. Napište, kolik porcí ve špičce potřebujete.