Kolem fritézy se nejvíc opotřebovávají koše a nejvíc času sežere krájení brambor. Obojí se dá vyřešit dokoupením: druhý koš znamená, že se nečeká na jednu dávku, a pořádný kráječ udělá stejné hranolky za zlomek času proti nožu.
Fritovací koše jsou v rozměrech 230 x 190 mm i menší o objemu 4 L s odnímatelnou rukojetí, která se vejde do myčky. Speciální koše s přihrádkami tvarují například šest tacos naráz. Kráječe se dělají ruční pákové okolo 20,5 x 20,5 cm a stolní 25 x 44 x 33 cm, k tomu kráječ na vařené brambory 25 x 12 cm na salát a přílohy.
Koš vybírejte podle vnitřního rozměru vany, ne podle typu fritézy, a mějte alespoň jeden náhradní, protože oka se časem prodírají. U kráječů rozhoduje síla nože a stabilita rámu, plastové základny se u tuhých brambor rozjíždějí. Pošlete typ fritézy a koš k ní vybereme.