Fermentační zařízení je zařízení nebo prostor určený k fermentaci nebo kynutí potravin. Tato zařízení se často používají v pekárnách, pivovarech nebo restauracích, kde se připravují kvašené potraviny, jako je chléb, jogurt, kvašená zelenina (například kysané zelí) nebo nápoje jako pivo a víno.

V případě pekárenských výrobků fermentační zařízení pod kontrolovanou teplotou a vlhkostí optimalizuje proces kynutí těsta. V pivovarech a při výrobě alkoholických nápojů se fermentační zařízení používá k fermentaci, při které mikroorganismy (například kvasinky) mění cukry na alkohol a další sloučeniny.

Každé konkrétní použití fermentačního zařízení může mít specifické požadavky na vybavení a nastavení podle typu a stylu kvašeného produktu, který se vyrábí.