Konvektomaty a pekařsko-cukrářské pece jsou v dnešní době neoddělitelnou součástí všech moderních kuchyní. Tato pokročilá zařízení jsou navržena tak, aby zjednodušila kuchyňské procesy, zvýšila produktivitu práce a zároveň šetřila čas i peníze.

Konvektomaty jsou univerzální zařízení, která kombinují páru a teplo v různých poměrech podle zvoleného nastavení. Díky tomu umožňují pečení, grilování, fritování, pomalé vaření a mnoho dalších technik v jednom přístroji. Jsou ideální tam, kde je zapotřebí rychlost, efektivita a stále stejně vysoká kvalita pokrmů. Díky své všestrannosti se uplatní nejen v restauracích a hotelech, ale také v rychlých občerstveních a menších pekárnách – podle zvoleného rozměru a počtu úrovní v gastro standardu GN.

Pekařsko-cukrářské pece jsou určeny na pečení různých druhů pečiva a dezertů. Na rozdíl od konvektomatů nevyužívají páru, případně jen v minimálním množství. Jsou rychlé, často vybavené horkovzdušnými ventilátory, které vhánějí horký vzduch a udržují stálou teplotu i vlhkost – což je klíčové pro dosažení dokonalých výsledků. Ideální jsou pro malé a střední pekárny, kavárny a cukrárny, které dbají na stabilní kvalitu a čerstvost svých výrobků.

Společně tvoří konvektomaty a pekařsko-cukrářské pece komplexní vybavení, které splňuje současné kulinářské potřeby a poskytuje maximální flexibilitu i efektivitu při přípravě širokého spektra pokrmů.