Víceúčelová pánev je plotna s hlubokým okrajem. Vejde se do ní to, co se na grilu udělat nedá, tedy cikánská pečeně, dušené zelí, bramboráky, restovaná zelenina nebo omáčka na velké množství porcí. Na jarmarku a ve stánku bývá rychlejší než kotel, protože se dá průběžně míchat i vydávat.
Aktuálně je tu elektrická víceúčelová pánev s plochou 40 x 30 cm, která se hodí na menší stánek, do bistra i na doplňkový výdej. Elektrika má výhodu v tom, že se postaví i tam, kde nesmí být otevřený plamen, a teplotu drží bez hlídání tlaku v bombě.
Rozhodujte se podle velikosti plochy, příkonu a napájení na místě, u větších ploch se počítá s třífázovým přívodem. Hlídejte také výšku okraje kvůli míchání a to, zda je pánev výklopná pro vylévání. Potřebujete větší plochu nebo plynovou verzi na akce bez elektřiny? Dejte vědět a najdeme typ.