Režón drží hotové jídlo v teple suchým ohřevem, tedy bez vodní lázně. Jídlo se nerozmáčí párou, příloha zůstane sušší a rozjezd je rychlejší, protože se nemusí ohřát vana s vodou. Používá se u výdejního okénka, v jídelnách a tam, kde se jídlo drží krátce před podáním.
Aktuálně tu je ohřevný vozík se sklokeramickou plochou pro šest gastronádob GN 1/1, který se dá dovézt k výdeji nebo na sál a po akci uklidit. Sklokeramika se snadno stírá a nemá spáry, ve kterých by zůstávalo jídlo.
Kapacitu počítejte v místech na GN, ne v porcích, a sledujte příkon, protože ohřevný vozík potřebuje vlastní zásuvku. Praktická je regulace po sekcích, když držíte polévku i přílohu zvlášť. Držíte jídlo déle než hodinu? Ozvěte se, pak bývá vhodnější vodní lázeň.