-12%

Profesionální konvektomaty se zvlhčováním

Konvektomat Gigasteam 20110DRS | Bartscher 117820

Name: Konvektomat Gigasteam 20110DRS | Bartscher 117820
Brand: Bartscher
SKU: 117820
Availability: BackOrder

Dostupnost:

Skladem u výrobce (obvykle dodání 3-5 pracovních dní)

Katalogové číslo: 117820

Kapacita 20× GN 1/1, příkon 38,4 kW
4-bodová jádrová sonda, vaření metodou Delta‑T
Automatický mycí systém, bojler + přímé vstřikování páry
Výsuvný vozík v balení, 250 přednastavených + 1 000 programovatelných

459 966 KčSleva −12% ~~522 689 Kč~~ 380 137 Kč bez DPH

Nejnižší cena za posledních 30 dní: 459 966 Kč

Skladem u výrobce (obvykle dodání 3-5 pracovních dní)

MNOŽSTEVNÍ SLEVY	POČET KUSŮ	CENA
2%	2 - 9	2% 450 767 Kč
3%	10 +	3% 446 167 Kč

Zboží si můžete objednat také telefonicky v době PO-PÁ 9:00-15:30 na infolince 210 012 271

Konvektomat Gigasteam 20110DRS je profesionální kombinovaný parní konvektomat s kapacitou 20 nádob GN 1/1, který zvládne maximální objem vaření na minimální ploše. Díky dodávanému výsuvnému vozíku na 20 plechů je ideálním partnerem pro velkokapacitní vývařovny, závodní a školní jídelny, nemocnice i catering, kde se vaří ve velkých dávkách a čas hraje roli.

Hlavní vlastnosti

Kapacita 20 nádob formátu GN 1/1 s rozestupem plechů 65 mm a dodávaným výsuvným vozíkem
Tři režimy přípravy: horký vzduch, pára a kombinovaný režim v rozsahu 20 až 300 °C s přesností nastavení 1 °C
Výroba páry bojlerem i přímým vstřikem pro rovnoměrný a sytý výsledek
4-bodová jádrová teplotní sonda a vaření metodou Delta‑T pro šetrnou a přesnou přípravu
250 přednastavených a 1 000 programovatelných receptů, časovač až do 2 880 minut a režim trvalého provozu
Automatický mycí systém a integrované ruční sprchování pro rychlou hygienu
2 ventilátory s reverzním chodem pro rovnoměrné proudění vzduchu v celé komoře
Varná komora z nerezové oceli CNS 18/10 se zaoblenými rohy, trojskleněné dveře, vnitřní LED osvětlení a ukládání HACCP dat

Přístroj má čelní USB rozhraní pro přenos programů a HACCP záznamů. Připojuje se do sítě 3 NAC při frekvenci 50/60 Hz a vyžaduje dva přívody vody 2 × 3/4″. V balení najdete výsuvný vozík na 20× GN 1/1, 4-bodovou jádrovou sondu, dvě přívodní hadice na vodu a instalační materiál. Instalaci doporučujeme svěřit odbornému servisu.

SKU: 117820 Kategorie: Profesionální konvektomaty se zvlhčováním Štítky: Jídelna, kantýna, Vybavení restaurace Značka: Bartscher

Značka: Bartscher

Klady a zápory

Velká kapacita 20× GN 1/1 pro vysoký výkon v provozu
Dodávaný výsuvný vozík usnadňuje vkládání a výměnu dávek
4-bodová jádrová sonda a Delta‑T zajišťují přesné a šetrné vaření
Automatický mycí systém urychluje údržbu a zvyšuje hygienu
1 000 programovatelných receptů pro jednotnou kvalitu pokrmů
Robustní nerezová komora CNS 18/10 se zaoblenými rohy pro snadné čištění

Vysoký příkon 38,4 kW a připojení 3 NAC vyžadují profesionální elektroinstalaci a dva přívody vody

Technické parametry

Kapacita	20× GN 1/1
Rozestup plechů	65 mm
Celkový příkon	38,4 kW
Teplotní rozsah	20 až 300 °C
Krok nastavení teploty	1 °C
Časovač	0 až 2 880 minut
Počet ventilátorů	2 (s reverzním chodem)
Výroba páry	bojler + přímé vstřikování
Jádrová sonda	4-bodová, ve vnitřku komory
Programy	250 přednastavených + 1 000 programovatelných
Materiál komory	nerez CNS 18/10
Připojení vody	2 × 3/4″
Připojení / frekvence	3 NAC / 50–60 Hz
Rozměry (Š × H × V)	930 × 1030 × 1870 mm
Hmotnost	307,5 kg

Varná komora, dveře a plechy jsou během a po provozu horké – před otevřením nechte uniknout páru a používejte ochranné rukavice.
Při vyndávání vozíku s horkými nádobami GN dbejte na stabilitu a postupujte opatrně, hrozí opaření a namáhání zad.
Při automatickém čištění se používají chemické přípravky – dodržujte pokyny výrobce a komoru po cyklu důkladně opláchněte.
Připojení do sítě 3 NAC a přívody vody svěřte výhradně autorizovanému odborníkovi dle platných norem.
Před čištěním a údržbou přístroj vždy odpojte od elektrické sítě a nechte vychladnout.