Smažící pánev – el. nerezová – 120 L – 1200/900 | BR-90/120E/N

Smažící pánev – el. nerezová – 120 L – 1200/900 | BR-90/120E/N

Smažící pánev – el. nerezová – 120 L – 1200/900 | BR-90/120E/N je zařízení vhodné pro profesionální gastronomii do hotelů, restaurací, školních jídelně.

Před prvním použitím je třeba z elektrické smažící pánve odlepit ochranné fólie z nerezového plechu, náslende dobře omýt vodou se saponátem na nádobí včetně vany, a potom otřít hadrem namočeným v čisté vodě. Vanu vytřít utěrkou do sucha, dno vany potřete stolním olejem a proveďte vypálení dna při teplotě 230 ° C. Před vařením je nutné provést prvotní zapečení, u ocelo-legovaných dna vany. Elektrická smažící pánev nesmí být za žádných okolností použit jako fritéza nebo její náhrada! Pro vaření, doporučujeme dno nerezové.

Technické parametry:

• rozměr: 1200x900x900mm (šxhxv)
• příkon elektro: 18kW / 400V
• objem vany: 120 l
• rozměr dna: 1120x560mm (šxh)
• provedení vany / dna: nerez / nerez
• sklápění: ruční mechanické
• regulace teploty: 50-300 ° C
• integrované napouštění studené vody
• model: BR-90 / 120E / N