-12%

Profesionální konvektomaty se zvlhčováním

Konvektomat Silversteam-K 10110D | Bartscher 117264

Name: Konvektomat Silversteam-K 10110D | Bartscher 117264
Brand: Bartscher
SKU: 117264
Availability: BackOrder

Dostupnost:

Skladem u výrobce (obvykle dodání 3-5 pracovních dní)

Katalogové číslo: 117264

10 úrovní GN 1/1, příkon 13,8 kW
Dotykové ovládání, 600 programů
Teplota 50–300 °C, časovač do 599 min
Podélné zasouvání, kompaktní provedení

227 439 Kč ~~258 454 Kč~~ (187 966 Kč bez DPH)

Nejnižší cena za posledních 30 dní: 227 439 Kč

Skladem u výrobce (obvykle dodání 3-5 pracovních dní)

MNOŽSTEVNÍ SLEVY	POČET KUSŮ	CENA
2%	2 - 9	2% 222 890 Kč
3%	10 +	3% 220 616 Kč

Zboží si můžete objednat také telefonicky v době PO-PÁ 9:00-15:30 na infolince 210 012 271

Profesionální konvektomat Bartscher Silversteam-K 10110D je kombinovaný parní konvektomat s 10 zásuvnými úrovněmi ve formátu GN 1/1, který díky podélnému zasouvání zabírá minimum místa a hodí se i do menších profesionálních kuchyní, restaurací, hotelů a cateringu. Spojuje v sobě vaření horkým vzduchem, párou i kombinací obou, takže na jednom zařízení napaříte, podusíte, upečete i zregenerujete pokrmy s rovnoměrným výsledkem na všech úrovních.

Hlavní vlastnosti

10 zásuvných úrovní GN 1/1 s podélným zasouváním a roztečí 60 mm
Tři provozní režimy: horký vzduch, pára a kombinovaný režim pára + vzduch
Plynulá regulace teploty v rozsahu 50 až 300 °C s přesností na stupeň
Dotykové ovládání s LED displejem a vestavěnou jádrovou sondou
300 přednastavených a 300 volně programovatelných programů vaření
2 ventilátory s reverzním chodem a vaření Delta-T pro šetrné nízkoteplotní přípravy
Tvorba páry přímým vstřikováním vody a řízený odtah par
Komora i plášť z nerezové oceli CNS 18/10, zaoblená varná komora, vyjímatelné lišty, dvojité prosklení dveří a LED osvětlení vnitřku

Konvektomat se připojuje na třífázovou přípojku 3 NAC (400 V), přívod vody 3/4″ a odpad přes přiložený PVC odtok. V balení najdete 1 rošt GN 1/1, 1 plech GN 1/1, PVC odtokovou hadici, náhradní vzduchový filtr a přívodní vodní hadici. Přední USB port umožňuje zálohu a přenos programů, HACCP dat i aktualizace. Zařízení je vhodné pro nepřetržitý provoz.

SKU: 117264 Kategorie: Profesionální konvektomaty se zvlhčováním Štítky: Hotel, Jídelna, kantýna, Vybavení restaurace Značka: Bartscher

Značka: Bartscher

Klady a zápory

10 úrovní GN 1/1 v kompaktním podélném provedení šetří místo
Univerzální vaření párou, horkým vzduchem i kombinovaně v jednom zařízení
600 programů (300 pevných + 300 vlastních) urychlí rutinní přípravu
Jádrová sonda a vaření Delta-T pro přesné a šetrné výsledky
Nerezová komora CNS 18/10 se zaoblením a vyjímatelnými lištami usnadňuje čištění
Vhodný pro nepřetržitý provoz v náročném gastro provozu

Bez integrovaného automatického mycího systému – čištění komory je manuální.
Vyžaduje třífázovou přípojku a pevný přívod vody, což předpokládá odbornou instalaci.

Technické parametry

Typ zařízení	kombinovaný parní konvektomat
Počet úrovní	10 × GN 1/1 (podélné zasouvání)
Rozteč zásuvů	60 mm
Funkce	horký vzduch, pára, kombi, nízkoteplotní vaření, Delta-T
Rozsah teplot	50 – 300 °C, plynulá regulace
Ovládání	dotykové (Touch) s LED displejem
Programy vaření	300 přednastavených + 300 programovatelných
Časovač	0 – 599 minut
Počet ventilátorů	2 (s reverzním chodem)
Tvorba páry	přímé vstřikování vody
Materiál komory a pláště	nerezová ocel CNS 18/10
Připojení elektro	3 NAC (400 V), 50/60 Hz
Příkon	13,8 kW
Připojení vody	3/4″
Rozměry (Š × H × V)	555 × 880 × 1000 mm
Hmotnost	90,2 kg

Při otevření dveří během provozu uniká horká pára – hrozí opaření, otevírejte opatrně a s odstupem.
Vnitřní komora, lišty i nádobí zůstávají po vaření horké – používejte ochranné rukavice.
Elektrické připojení 3 NAC (400 V) svěřte odbornému elektrikáři a zařízení uzemněte.
Zajistěte správné připojení přívodu a odpadu vody, aby nedošlo k úniku a zatopení prostoru.
Při umístění dodržte odstupy od stěn a hořlavých materiálů a zajistěte volné odvádění par.