Nůž Yanagi Sashimi Hasaki, 270 mm, Ambrogio Sanelli | H341.027

Nůž Yanagi Sashimi Hasaki, 270 mm, Ambrogio Sanelli | H341.027

HASAKI znamená v japonštině „špičková hrana“, odtud je dokonalý název pro profesionální řadu nožů v japonském stylu Ambrogio Sanelli.

Popis produktu:

• Čepele nožů jsou vyrobeny ze speciálně upravené nerezavějící oceli NITRO-B (X50CrMoVN15/AISI440B) – přidání částic dusíku výrazně zlepšuje antikorozní vlastnosti a konečnou tvrdost po tepelném vylepšení
• Tvrdost 57-58 HRC
• Podle japonské techniky jsou nože na jedné straně nabroušeny, takže jídlo je v kontaktu s čepelí jen chvíli – výskyt tření je snížen na minimum
• Dokonale vyvážené a pohodlné při řezání, rukojeti jsou vyrobeny ze syntetické POM pryskyřice, nýtované
• Nemyjte v myčkách nádobí.

Parametry:

• Délka rukojeti: 125 mm
• Rozměry: 400 x 32 x 20 mm
• Délka čepele: 270 mm
• Tloušťka: 2 mm