Elektrický konvektomat – 11xGN 1/1 – nástřikový Blue Vision – programovatelný | B-1011i

Elektrický konvektomat – 11xGN 1/1 – nástřikový Blue Vision – programovatelný | model: B-1011i

Elektrický konvektomat – 11xGN 1/1 – nástřikový Blue Vision | B-1011i je zařízení, které je určeno pro přípravu a úpravu jídla.

Vlastnosti produktu:

• rozměr: 933 x 821 x 1046 mm (šxhxv)
• příkon elektro: 18,6 kW/400 V
• kapacita: 11 x GN1/1
• zásuvy napříč pro snazší manipulaci
• tvorba páry: nástřikem s tepelným výměníkem
• pro nízkou spotřebu vody a el. energie
• TROJITÉ SKLO DVEŘÍ pro úsporu energie
• ovládání: elektronické programovatelné
• dotykový 8“ displej s piktogramy
• 1000 volitelných PROGRAMŮ po ​​20 krocích
• MENU V CZ jazyce + SLOVENSKÉ KUCH. PROGRAMY
• oblíbené programy, posledních 10 programů
• 6 bodová teplotní sonda
• funkce:
• horký vzduch 30-300°C
• kombinovaný režim 30–300°C
• vaření v páře 30–130°C
• BIO vaření 30–98°C
• nízkoteplotní pečení, noční pečení
• Cook&Hold, delta T
• regenerace, GoldenTouch pro dokončení zapečením
• manuální přivlhčení
• Sous-vide program, sušení, sterilizace, konfitování, uzení
• program Easy-cooking pro snadný výběr úpravy pokrmů
• program MyVison pro přizpůsobení si menu hlavní obrazovky
• časování zásuvů, odložený start, nekonečná doba vaření
• 7 rychlostí ventilátoru, FanStop, taktování, autoreverz ventilátoru
• automatická regulace vlhkosti, el. ovládání odvětrávací klapky
• 5 automatických MYCÍCH CYKLŮ + odvápnění komory
• předehřev komory, rychlé zchlazení komory
• USB+LAN port pro HACCP výstup a programování
• automatická diagnostika chyb a provozních událostí
• RUČNÍ SPRCHA