Kombinovaná rychlostní trouba Speed X, 9,5 kW, Unox | XEPA-0523-EXRN

Kombinovaná rychlostní trouba Speed X, 9,5 kW, Unox | XEPA-0523-EXRN

• HYPER.Speed kombinuje standardní pečení a vaření s mikrovlnami a výrazně zkracuje čas vaření pokrmů v porovnání s tradičními konvektomaty.
• SMART.Energy snižuje a optimalizuje spotřebu energie během vaření. SMART. Zařízení rozpozná nepřítomnost potravy ve varné komoře a automaticky nastaví pohotovostní režim, režim s nízkou spotřebou.

Funkce pro intenzivní vaření:

• HYPER.Speed kombinuje mikrovlnnou troubu, páru a konvekce ke zkrácení času vaření
• STEAM.Maxi™vytváří nasycenou páru od 10% do 100% RV
• AIR.Maxi™ víceventilátorový systém pro rovnoměrnou distribuci tepla s reverzním chodem
• DRY.Maxi™ rychle odvádí vlhkost z varné komory. pro dokonalé grilování
• Automatické vaření – vyberte si z knihovny receptů a trouba automaticky nastaví všechny parametry vaření.
• MULTI.Time: spravuje a monitoruje až 10 procesů vaření ve stejnou dobu, 4 procesy v Hyperspeed módu.
• Manuální nastavení: teplota 30°C – 260°C, čas, intenzita páry 10%-100% RV, rychlost ventilátoru 5 rychlostí, dry maxi 0-100%,
• Možnost uložit až 1000 programů, v každém až 9 varných kroků.
• Vestavěný mikrofon, schopnost hlasového ovládání a hovoru.
• Vestavěné Wi-Fi připojení na internet.
• Operační systém Digital.ID™
• HACCP, stahování dat
• Data Driven Cooking kontrolujte, monitorujte a zapisuje v reálném čase provozní podmínky a parametry, umožňuje vytvářet a sdílet nové recepty.
• Systém PRO.Care umožňuje připojit SPEED-X™ přímo do vodovodní sítě bez potřeby externího změkčovače a filtračního systému iv přítomnosti velmi tvrdé vody nebo s vysokou hladinou chloridů.

Technické parametry:

• Varná komora z nerezavějící oceli AISI 316L,
• Kapacita (konvektomat) : 5 nebo 10 GN 2/3 (COMBI)
• Kapacita (pro Hyperspeed funkci): 1x GN 2/3
• Rozteč vodicích lišt: 70 mm (5 GN 2/3) – 35 mm (10 GN 2/3)
• Příkon pro horký vzduch: 5,35kW
• Příkon pro mikrovlny: 2,16kW
• Příkon celkový: 9,5kW/400V-50Hz
• Hmotnost: 107 kg
• Rozměr: 535 x 740 x 811 mm