Konvektomat Silversteam2 7110D | Bartscher 117737

Profesionální konvektomat Bartscher Silversteam2 7110D je kombinovaný parní konvektomat se 7 úrovněmi pro nádoby GN 1/1, navržený jako spolehlivý partner do restauračních, hotelových a cateringových kuchyní. Elektronické dotykové ovládání řídí všechny procesy vaření podle potřeby a funkce řízení jednotlivých úrovní umožňuje připravovat různé pokrmy s odlišným časem dokončení současně. Díky tvorbě páry přímým nástřikem zvládne pečení, dušení, vaření v páře i kombinovaný režim v jednom zařízení.

Hlavní vlastnosti

• Kapacita 7 úrovní ve formátu GN 1/1 (600 × 400 mm), rozteč lišt 74 mm
• Dotykové ovládání s LED displejem (pára, Delta‑T, fáze vaření, jádrová teplota, otáčky, program, teplota, čas)
• Teplotní rozsah 50 až 300 °C s regulací po 1 °C a časovačem do 5999 minut
• Provozní režimy: pára, horký vzduch, kombinovaný režim, Delta‑T a nízkoteplotní vaření
• 300 předinstalovaných a 300 volně konfigurovatelných programů vaření
• 2 ventilátory s reverzním chodem pro rovnoměrné proudění vzduchu
• Tělo i varný prostor z nerezové oceli CNS 18/10, zaoblený varný prostor a vyjímatelné nosné lišty
• Dvojité prosklení dveří s LED osvětlením a zásuvka (500 W) pro připojení odsávacího zákrytu

Zařízení se připojuje na napájení 3 NAC a přívod vody 3/4″. USB konektor a přípojka jádrové sondy jsou umístěny vpředu dole pro snadný přístup. Součástí dodávky je 1 rošt GN 1/1, 1 nádoba GN 1/1 a přívodní vodní hadice. Díky konstrukci z nerezu 18/10 a vestavěnému odsavači par je konvektomat připraven na náročný celodenní provoz.