Teploměr a minutka jsou nejlevnější pojistka proti reklamaci. Vpichový teploměr ukáže, jestli je střed drůbeže hotový, teploměr se sondou hlídá pečení bez otevírání dvířek a časovač zabrání tomu, aby se ve třech pánvích zapomnělo na tu čtvrtou. Do dokumentace HACCP se navíc teploty zapisují.
Vpichové teploměry mají tělo o rozměru okolo 52 x 140 mm a používají se u výdeje i při příjmu zboží. Digitální teploměry se sondou pokrývají rozsah od -50 do +250 °C, takže poslouží v mrazáku i v troubě. Časovače a minutky, mechanické i digitální, jsou v rozměrech okolo 67 x 67 mm a 82 x 88 mm, často s magnetem na uchycení.
Vybírejte podle rozsahu teplot a rychlosti odezvy, u vpichových hlavně podle toho, jak tenká je sonda, silná jehla nadělá v mase dírky. Když teploty zapisujete kvůli hygieně, hodí se model s podržením hodnoty na displeji. Poradíme, které kusy pokryjí příjem, chlazení i výdej.