Žádné produkty v košíku.
Vodní lázně – Bain Marie nebo Bemary
Nabízíme profesionální ohřevné nádoby určené pro gastronomické provozy, které zajišťují rovnoměrný přenos tepla na potraviny pomocí dvou nádob, přičemž přenosovým médiem je voda. Tento systém umožňuje dokonalý ohřev při přesně nastavené teplotě vodní lázně. Bain Marie, neboli vodní lázeň, pracuje s maximální teplotou 95 °C. V naší nabídce naleznete různé modely, nejčastěji rozdělené podle velikostí GN gastro norem.
Zajímavost: Název „Bain Marie“ pochází z francouzštiny a znamená „Mariina lázeň“. Vodní lázeň se používá nejen v gastronomii, ale také v laboratořích a kosmetice pro šetrné ohřívání citlivých látek bez rizika jejich přehřátí nebo připálení.
Shrnutí rozdílů podobných kategorií
| Kategorie | Typ ohřevu | Použití | Výhoda |
|---|---|---|---|
| Bain-marie | Vodní lázeň | Jemné ohřívání jídel pomocí vody | Nepřipaluje, ideální pro omáčky a přílohy |
| Bufetové stoly – vozíky | Vodní nebo suchý | Podávání jídel na bufetu | Velká kapacita, reprezentativní vzhled, ideální pro samoobsluhu |
| Ohřívací stoly – režóny | Suchý ohřev | Krátkodobé udržování jídel v teple | Přenosné, jednoduché, rychlé použití, přímý ohřev |
Bain Marie - Vodní lázeň
Zobrazeno 1. – 30. z 35 výsledků
- Bain Marie - Vodní lázeň
Vodná lázeň – pojízdná – 3x vana | BMPD-3120 CSH
Skladem (doručení do 2-4 pracovních dnů)
- Rozměr: 1250 x 700 x 900 mm (šxhxv)
- Příkon elektro: 3, 6 kW / 230 V
- Kapacita: 3 x GN 1/1 – 200 mm
- Vyhřívaná dvojplášť. PODESTAVBA se zásuvy na GN
- Regulace teploty: 30-90 ° C
Katalogové číslo: 1038.29 - Bain Marie - Vodní lázeň
Elektrická Bain Marie – komerční – 40×60 cm | Maxima 09391680
Skladem u výrobce (obvykle doručení 4-11 pracovních dnů)
- Kompatibilní s 1/1 GN kontejnery (nejsou součástí)
- Bezpečnostní termostat 90 ° C
- Celková hmotnost: 15 kg
- Rozměry: 400 x 600 x 240 mm
- 230 V / 50 Hz / 1 fáze 1500 Watt
Katalogové číslo: 09391680 - Bain Marie - Vodní lázeň
Souprava HENDI RANGER + 3x GN 1/3 | Hendi 238967
Skladem u výrobce (obvykle doručení do 4-7 pracovních dnů)
- Ideální pro ohřívání a udržování pokrmů teplých
- Miska je vhodná pro 1 GN 1/1 o výšce max. 150 mm nebo kombinaci nádob GN 1/2 a GN 1/3.
- Rozsah teploty: od 30 do 85 °C.
- 6 úrovní ohřevu
Katalogové číslo: 238967 - Bain Marie - Vodní lázeň
Bain Marie – 2 x GN 1/2 | Bartscher 200232
Skladem u výrobce (obvykle doručení do 5-9 pracovních dnů)
- Vyrobeno z chrom‑niklové oceli vhodné pro styk s potravinami
- Udržuje optimální teplotu pokrmů – ideální pro výdejny a bufety
- Součástí balení 2× GN 1/2 včetně 2 vík s vybráním na naběračku
- Příkon 1,3 kW, napájení 230 V – připojení do zásuvky
Katalogové číslo: 200232
