-10%

Speciální chladicí zařízení

Šokový zchlazovač a zmrazovač AL5 | Bartscher 700616

Name: Šokový zchlazovač a zmrazovač AL5 | Bartscher 700616
Brand: Bartscher
SKU: 700616
Availability: BackOrder

Dostupnost:

Skladem u výrobce (obvykle dodání 3-5 pracovních dní)

Katalogové číslo: 700616

Kapacita 5× 1/1 GN nebo 600×400 mm
Šokové zmrazení 70 °C → −18 °C
Sonda jádrové teploty v balení
Nerez CNS 18/10, chladivo R290

145 266 Kč ~~161 407 Kč~~ (120 055 Kč bez DPH)

Cena za poslední 30 dny je stejná jako aktuální.

Skladem u výrobce (obvykle dodání 3-5 pracovních dní)

MNOŽSTEVNÍ SLEVY	POČET KUSŮ	CENA
2%	2 - 9	2% 142 361 Kč
3%	10 +	3% 140 908 Kč

Zboží si můžete objednat také telefonicky v době PO-PÁ 9:00-15:30 na infolince 210 012 271

Šokový zchlazovač a zmrazovač Bartscher AL5 rychle a šetrně provede čerstvě připravené pokrmy přes kritické teplotní pásmo, ve kterém se bakterie množí nejrychleji. S prostorem až pro 5 roštů 1/1 GN nebo 600 × 400 mm je ideální do náročných profesionálních kuchyní, restaurací a cateringu, kde jdou čas, hygiena a bezpečnost potravin ruku v ruce. Díky rychlému zchlazení zůstává zachována chuť, struktura i vlhkost surovin a prodlužuje se jejich trvanlivost při dodržení zásad HACCP.

Hlavní vlastnosti

Dva pracovní režimy: rychlé zchlazení 70 °C → 10 °C (25 kg za 108 min) a šokové zmrazení 70 °C → −18 °C (10 kg za 240 min)
Kapacita 5 vsunů ve formátu 1/1 GN nebo 600 × 400 mm s nosností až 20 kg na vsun
Přiložená sonda jádrové teploty pro přesné řízení celého cyklu podle vnitřku pokrmu
Elektronické ovládání s přehledným nastavením a automatickým ukončením cyklu
Skříň i vnitřní prostor z nerezové oceli CNS 18/10 – odolná a snadno čistitelná
Chlazení cirkulujícím vzduchem pro rovnoměrné rozložení teploty v celé výšce
Ekologické chladivo R290 (0,140 kg) s nízkým dopadem na životní prostředí (GWP 3)
Příčně uložené rošty s roztečí 65 mm a přiložená sběrná vana kondenzátu

Spotřebič se připojuje do běžné zásuvky 230 V / 50 Hz pomocí přiložené napájecí šňůry, takže nevyžaduje pevné připojení elektrikářem. V balení najdete sondu jádrové teploty, rošt 1/1 GN, rošt 600 × 400 mm i sběrnou vanu na vodu. Klimatická třída 4 zaručuje spolehlivý provoz i v teplejších provozech.

SKU: 700616 Kategorie: Speciální chladicí zařízení Štítky: Hotel, Vybavení cateringu, Vybavení restaurace Značka: Bartscher

Značka: Bartscher

Klady a zápory

Dva režimy v jednom: rychlé zchlazení i plnohodnotné šokové zmrazení
Sonda jádrové teploty řídí cyklus přesně podle vnitřku pokrmu a dává jistotu pro HACCP
Robustní nerez CNS 18/10 – hygienický povrch a dlouhá životnost v profi provozu
Ekologické chladivo R290 s GWP pouze 3 a nízkou spotřebou energie
Připojení do běžné zásuvky 230 V, bez nutnosti pevného rozvodu
Bohatá výbava v balení: sonda, dva rošty i sběrná vana

Hmotnost 96 kg a šířka 75 cm vyžadují pevné a dostatečně prostorné místo instalace.

Technické parametry

Počet vsunů	5
Formát vsunů	1/1 GN nebo 600 × 400 mm
Uložení vsunů	příčné
Nosnost na vsun (max.)	20 kg
Rozteč roštů	65 mm
Výkon šokového zmrazení	70 °C → −18 °C (10 kg za 240 min)
Cyklus rychlého zchlazení	70 °C → 10 °C (25 kg za 108 min)
Spotřeba energie	zchlazení 0,064 kWh/kg, zmrazení 0,279 kWh/kg
Ovládání	elektronické
Chlazení	cirkulující vzduch
Materiál	nerezová ocel CNS 18/10
Chladivo	R290 / 0,140 kg (GWP 3)
Klimatická třída	4
Příkon	1,2 kW
Napětí / frekvence	230 V / 50 Hz
Rozměry (Š × H × V)	750 × 700 × 850 mm
Hmotnost	96,2 kg

Hmotnost	96,2 kg

Spotřebič připojujte do uzemněné zásuvky 230 V s odpovídajícím jištěním.
Chladivo R290 (propan) je hořlavé – neinstalujte v blízkosti otevřeného ohně a zdrojů vznícení, zajistěte dostatečné větrání.
Při vkládání horkých pokrmů dodržujte maximální nosnost 20 kg na vsun a používejte ochranné rukavice.
Zařízení umístěte na pevný a vodorovný podklad s dostatečným odstupem pro cirkulaci vzduchu.
Před čištěním spotřebič vždy odpojte od elektrické sítě a nechte vychladnout.