-12%

Profesionální konvektomaty se zvlhčováním

Konvektomat Silversteam2 5110DRS – 5× GN 1/1 | Bartscher 117175

Name: Konvektomat Silversteam2 5110DRS – 5× GN 1/1 | Bartscher 117175
Brand: Bartscher
SKU: 117175
Availability: BackOrder

Dostupnost:

Skladem u výrobce (obvykle dodání 3-5 pracovních dní)

Katalogové číslo: 117175

Kapacita 5 pozic pro GN 1/1, příkon 6,3 kW
Dotykové ovládání s LED displejem, 300+300 programů
Automatický 3stupňový čisticí systém DRS se sušením
Vnitřní teplotní sonda a funkce Rack‑Control pro paralelní přípravu

169 639 KčSleva −12% ~~192 772 Kč~~ 140 197 Kč bez DPH

Nejnižší cena za posledních 30 dní: 169 639 Kč

Skladem u výrobce (obvykle dodání 3-5 pracovních dní)

MNOŽSTEVNÍ SLEVY	POČET KUSŮ	CENA
2%	2 - 9	2% 166 246 Kč
3%	10 +	3% 164 550 Kč

Profesionální konvektomat Bartscher Silversteam2 5110DRS s kapacitou 5 pozic pro GN 1/1 kombinuje páru, horký vzduch i kombinovaný režim v jednom výkonném zařízení. Díky plně automatickému čisticímu systému a přesné elektronické regulaci je ideální pro restaurace, hotelové kuchyně, závodní stravování a catering, kde je kladen důraz na konzistentní kvalitu a hygienu.

Hlavní vlastnosti

Dotykové ovládání s LED displejem a zobrazením teploty, času, programu, otáček ventilátoru i vnitřní (jádrové) teploty
Automatický 3stupňový čisticí systém DRS se sušícím programem – šetří čas i čisticí prostředky
Generování páry přímým vstřikem, kombinovaný režim, nízkoteplotní vaření i Delta‑T vaření
300 přednastavených a 300 volně programovatelných receptů s importem přes USB
Funkce Rack‑Control umožňuje připravovat různé pokrmy na jednotlivých úrovních v odlišných časech
Možnost připojení vnitřní teplotní sondy pro přesné dokončení podle jádrové teploty
Reverzní chod ventilátoru pro rovnoměrné proudění a stejné výsledky na všech pozicích
Varná komora a plášť z nerezové oceli CNS 18/10 s oblými rohy, odnímatelnými lištami a dvojitým prosklením dveří s LED osvětlením

Konvektomat se připojuje na 3fázovou síť 400 V / 50 Hz (6,3 kW) a na přívod vody 3/4″. V příslušenství jsou rošt a plech GN 1/1, přívodní vodní hadice i hadice pro čistící prostředky. Vestavěná zásuvka (500 W) umožňuje připojení odsávacího digestoru. Při tvrdosti vody nad 5 °dH doporučujeme instalovat změkčovač.

SKU: 117175 Kategorie: Profesionální konvektomaty se zvlhčováním Štítky: Hotel, Jídelna, kantýna, Vybavení restaurace Značka: Bartscher

Značka: Bartscher

Klady a zápory

Univerzální 3‑v‑1 režim: pára, horký vzduch i kombinace pro celé menu z jednoho zařízení
Plně automatické 3stupňové čištění DRS snižuje práci obsluhy i spotřebu chemie
600 programů a Rack‑Control zajišťují konstantní kvalitu a paralelní přípravu různých pokrmů
Vnitřní sonda a Delta‑T vaření pro přesné a šetrné dokončení masa
Robustní provedení z nerezu CNS 18/10 vhodné do náročného profi provozu

Vyžaduje 3fázové připojení 400 V a pevné napojení vody i odpadu – nelze provozovat pouze ze zásuvky

Technické parametry

Kapacita / počet pozic	5× GN 1/1
Formát pozic	GN 1/1 (600 × 400 mm)
Rozteč pozic	74 mm
Příkon	6,3 kW
Napětí / frekvence	400 V (3 fáze) / 50 Hz
Rozsah teplot	50 – 300 °C
Krok regulace teploty	po 1 °C
Nastavení času	0 – 5999 min
Ovládání	dotykové (Touch)
Počet programů	300 přednastavených + 300 programovatelných
Čisticí systém	automatický 3stupňový DRS se sušením
Připojení vody	3/4″
Materiál komory / pláště	nerezová ocel CNS 18/10
Rozměry (Š × H × V)	905 × 840 × 680 mm
Hmotnost	90 kg

Varná komora, pára a kondenzát dosahují vysoké teploty – při otevírání dvířek a manipulaci s nádobím hrozí opaření a popálení.
Dvířka otevírejte opatrně a postupně, aby unikající pára směřovala pryč od obličeje a těla.
Zřízení a připojení na 3fázovou síť 400 V musí provést oprávněný elektrikář s uzemněním a odpovídajícím jištěním.
Při tvrdosti vody nad 5 °dH použijte změkčovač a dodržte max. tlak vody 3 bar, jinak hrozí usazování a poškození.
Před čištěním a údržbou nechte komoru vychladnout a při používání čisticích prostředků DRS používejte ochranné rukavice.