-12%

Profesionální konvektomaty se zvlhčováním

Konvektomat Silversteam2 P-5230D | Bartscher 117790

Name: Konvektomat Silversteam2 P-5230D | Bartscher 117790
Brand: Bartscher
SKU: 117790
Availability: OutOfStock

Dostupnost:

V současné době vyprodáno (termín na vyžádání)

Katalogové číslo: 117790

5 úrovní 2/3 GN, výkon 4,8 kW
Dotykové ovládání s přehledným LED displejem, 600 programů
Přímý nástřik páry, Delta‑T a nízkoteplotní vaření
Tělo i komora z nerezové oceli CNS 18/10

118 225 Kč ~~134 347 Kč~~ (97 707 Kč bez DPH)

Nejnižší cena za posledních 30 dní: 118 225 Kč

V současné době vyprodáno (termín na vyžádání)

Konvektomat Bartscher Silversteam2 P-5230D je profesionální kombinovaná parní trouba s kapacitou 5 úrovní ve formátu 2/3 GN, určená pro restaurace, hotely, bistra a catering v plném provozu. Díky vyššímu výkonu a funkci řízení jednotlivých úrovní zvládne bez problémů i plně obsazenou varnou komoru, přičemž zkracuje časy přípravy až o 30 % a zrychluje ohřev i dohřívání.

Hlavní vlastnosti

Dotykové ovládání s přehledným LED displejem (pára, Delta‑T, fáze vaření, teplota jádra, otáčky ventilátoru, program, teplota, čas)
Tvorba páry přímým vstřikem, kombinované parní vaření, nízkoteplotní a Delta‑T vaření
Teplotní rozsah 50 – 300 °C s regulací po 1 °C a časovačem do 5999 minut
300 předinstalovaných a 300 volně konfigurovatelných programů
Reverzní chod ventilátoru pro rovnoměrný proud horkého vzduchu a konstantní kvalitu po celé výšce
Zaoblená varná komora, dvojité zasklení dveří a vnitřní LED osvětlení
Vyjímatelné nosné lišty a sonda teploty jádra (přední spodní konektor) pro snadné čištění a přesné pečení
Tělo i varná komora z nerezové oceli CNS 18/10, USB konektor vpředu

Konvektomat se připojuje na třífázové napájení (3 NAC) a přívod vody 3/4″. V základním vybavení najdete 1 rošt 2/3 GN, 1 plech 2/3 GN a přívodní vodní hadici. Vzdálenost mezi úrovněmi je 74 mm, což umožňuje plné využití kapacity. Vestavěný odsávač páry a vhodný způsob instalace zajišťují pohodlný a hygienický každodenní provoz.

SKU: 117790 Kategorie: Profesionální konvektomaty se zvlhčováním Štítky: Hotel, Jídelna, kantýna, Vybavení restaurace Značka: Bartscher

Značka: Bartscher

Klady a zápory

Řízení jednotlivých úrovní zajišťuje konzistentní výsledky i při plném obsazení
Až o 30 % kratší doba přípravy a rychlejší ohřev šetří čas i energii
600 programů (300+300) pro opakovatelnost a standardizaci receptur
Reverzní ventilátor a zaoblená komora pro rovnoměrné pečení po celé výšce
Robustní konstrukce z nerezové oceli CNS 18/10 pro dlouhou životnost
Přesná sonda teploty jádra a regulace po 1 °C pro profesionální kontrolu

Bez integrovaného automatického mycího systému – čištění komory je manuální
Vyžaduje třífázové připojení (3 NAC) a přívod vody, nelze zapojit do běžné zásuvky

Technické parametry

Počet úrovní	5
Formát zásuvů	2/3 GN
Vzdálenost mezi úrovněmi	74 mm
Celkový výkon	4,8 kW
Připojení	3 NAC (třífázové)
Frekvence	50 Hz
Teplotní rozsah	50 – 300 °C
Regulace teploty	po 1 °C
Časovač	0 – 5999 min
Ovládání	dotykové (Touch)
Počet programů	300 přednastavených + 300 konfigurovatelných
Materiál těla / komory	nerezová ocel CNS 18/10
Přívod vody	3/4″
Rozměry (Š × H × V)	640 × 775 × 680 mm
Hmotnost	60 kg

Varná komora, dveře a nádoby dosahují vysokých teplot (až 300 °C) – hrozí popálení a opaření unikající párou
Při otevírání dveří udělejte krok zpět a nechejte páru bezpečně uniknout mimo obličej
Zařízení musí připojovat kvalifikovaný elektrikář k třífázové síti (3 NAC) s řádným uzemněním a přívodem vody podle návodu
Před čištěním nechte přístroj vychladnout a odpojte ho od napájení
Dodržujte předepsané odstupy a zajistěte vhodné odvětrání páry nad spotřebičem