-12%

Profesionální konvektomaty se zvlhčováním

Konvektomat Silversteam-K 6110D | Bartscher 117262

Name: Konvektomat Silversteam-K 6110D | Bartscher 117262
Brand: Bartscher
SKU: 117262
Availability: BackOrder

Dostupnost:

Skladem u výrobce (obvykle dodání 3-5 pracovních dní)

Katalogové číslo: 117262

6 úrovní GN 1/1, rozteč 60 mm
Dotykové ovládání, 300 přednastavených + 300 konfigurovatelných programů
Pára, horký vzduch i kombinovaný režim
Teplota 50–300 °C, nerezová ocel CNS 18/10

178 542 Kč ~~202 889 Kč~~ (147 555 Kč bez DPH)

Nejnižší cena za posledních 30 dní: 178 542 Kč

Skladem u výrobce (obvykle dodání 3-5 pracovních dní)

MNOŽSTEVNÍ SLEVY	POČET KUSŮ	CENA
2%	2 - 9	2% 174 971 Kč
3%	10 +	3% 173 186 Kč

Kombinovaný konvektomat Bartscher Silversteam-K 6110D je profesionální parní konvektomat se 6 úrovněmi pro nádoby GN 1/1, umístěnými podélně. Díky tomu je mimořádně kompaktní (šířka pouze 52,5 cm) a hodí se i do menších kuchyní restaurací, hotelů, bister a cateringových provozů. Jedním zařízením dusíte, pošírujete, pečete i vaříte při nízkých teplotách s rovnoměrným výsledkem v celé komoře.

Hlavní vlastnosti

Dotykové ovládání s přehledným LED displejem (teplota, čas, otáčky ventilátoru, program, fáze vaření, vnitřní teplota)
Provozní režimy: horký vzduch, pára, kombinovaná pára, nízkoteplotní vaření a Delta-T vaření
300 předinstalovaných a 300 volně konfigurovatelných programů, až 9 fází vaření
Plynulá regulace teploty v rozsahu 50 až 300 °C, časovač 0 až 599 minut
Reverzní chod ventilátoru a tvorba páry přímým vstřikem pro rovnoměrné rozložení
Komora i plášť z nerezové oceli CNS 18/10, zaoblená komora a vyjímatelné závěsné lišty
Dvojité zasklení dvířek s LED osvětlením vnitřku a vstřikem páry
Konektor pro sondu pro měření vnitřní teploty pod komorou, USB vpředu a odvod par

Zařízení vyžaduje pevné připojení na 400 V (3fázové) a přívod vody 3/4″. V balení najdete 1 rošt a 1 plech GN 1/1, PVC odtokovou hadici, náhradní vzduchový filtr a přívodní hadici vody. Při tvrdosti vody nad 5 °dH doporučujeme použít změkčovač.

SKU: 117262 Kategorie: Profesionální konvektomaty se zvlhčováním Štítky: Hotel, Jídelna, kantýna, Vybavení restaurace Značka: Bartscher

Značka: Bartscher

Klady a zápory

Kompaktní šířka 52,5 cm šetří místo i v stísněných kuchyních
Tři způsoby tepelné úpravy (pára, horký vzduch, kombi) v jednom zařízení
600 programů a až 9 fází pro opakovatelně stejné výsledky
Celonerez CNS 18/10 pro dlouhou životnost a snadnou hygienu
Plynulá regulace od 50 °C vhodná i pro nízkoteplotní a Delta-T vaření

Bez automatického mycího systému – komoru je třeba čistit ručně
Vyžaduje pevné připojení na 400 V a přívod vody, není pro běžné zásuvky

Technické parametry

Kapacita	6× GN 1/1 (podélně)
Rozteč mezi úrovněmi	60 mm
Provozní režimy	horký vzduch, pára, kombi, nízkoteplotní, Delta-T
Ovládání	dotykové, LED displej
Počet programů	300 předinstalovaných + 300 konfigurovatelných
Fáze vaření	9
Rozsah teploty	50 – 300 °C, plynulá regulace
Časovač	0 – 599 min
Počet ventilátorů	1 (reverzní chod)
Materiál komory	nerezová ocel CNS 18/10
Příkon	6,9 kW
Napětí / frekvence	400 V / 50–60 Hz
Připojení vody	3/4″
Rozměry (Š × H × V)	525 × 880 × 800 mm
Hmotnost	73,6 kg

Vnitřní komora, dvířka i nádoby GN jsou během a po vaření horké – při otevírání a vyjímání hrozí popálení nebo opaření párou.
Dvířka otevírejte opatrně a postupně, aby unikající pára nezasáhla obsluhu.
Zařízení musí připojit oprávněný elektrikář na uzemněné 3fázové připojení 400 V.
Při tvrdé vodě nad 5 °dH použijte změkčovač, jinak hrozí poškození parního generátoru vodním kamenem.
Před čištěním zařízení vypněte a nechte vychladnout; komoru nikdy neochlazujte prudce studenou vodou.