-12%

Profesionální konvektomaty se zvlhčováním

Konvektomat Silversteam2 10110M | Bartscher 116831

Name: Konvektomat Silversteam2 10110M | Bartscher 116831
Brand: Bartscher
SKU: 116831
Availability: BackOrder

Dostupnost:

Skladem u výrobce (obvykle dodání 3-5 pracovních dní)

Katalogové číslo: 116831

Kapacita 10× 1/1 GN, rozteč 74 mm
Příkon 12,6 kW, třífázové připojení
Teploty 50–280 °C, plynulá regulace
Pára přímým nástřikem, sonda do jádra

190 205 Kč ~~216 142 Kč~~ 157 194 Kč bez DPH

Nejnižší cena za posledních 30 dní: 190 205 Kč

Skladem u výrobce (obvykle dodání 3-5 pracovních dní)

MNOŽSTEVNÍ SLEVY	POČET KUSŮ	CENA
2%	2 - 9	2% 186 401 Kč
3%	10 +	3% 184 499 Kč

Zboží si můžete objednat také telefonicky v době PO-PÁ 9:00-15:30 na infolince 210 012 271

Konvektomat Bartscher Silversteam2 10110M je profesionální kombinovaný parní konvektomat s kapacitou deseti zásuvů 1/1 GN, určený pro náročné provozy restaurací, hotelů, jídelen a cateringu. Spojuje horkovzdušné pečení, vaření v páře, kombinovaný režim a nízkoteplotní přípravu do jednoho zařízení, takže na jedné ploše připravíte maso, pečivo, zeleninu i přílohy. Manuální ovládání umožňuje jednoduchou regulaci všech procesů přesně podle potřeby – s teplotní sondou do jádra nebo bez ní.

Hlavní vlastnosti

Kapacita 10 zásuvů ve formátu 1/1 GN nebo 600 × 400 mm, rozteč lišt 74 mm
Čtyři provozní režimy: horký vzduch, pára, kombinovaný režim a nízkoteplotní vaření
Tvorba páry přímým nástřikem, teplotní rozsah 50–280 °C s plynulou regulací
Dva ventilátory s reverzním chodem pro rovnoměrné proudění a propečení
Přehledný LED displej: pára, teplota, teplota jádra a čas (0–120 min)
Sonda pro měření teploty v jádře s bočním připojením
Varná komora i plášť z nerezové oceli CNS 18/10 se zaoblenými rohy
Dvojité prosklení dveří s LED osvětlením a vyjímatelné nosné lišty

Zařízení se připojuje na třífázovou síť 400 V / 50 Hz s příkonem 12,6 kW a na přívod vody 3/4″. Integrovaná zásuvka (500 W) umožňuje přímé připojení odsávacího zákrytu. Při tvrdosti vody nad 5 °dH důrazně doporučujeme zařadit vhodný změkčovač vody; maximální tlak vody je 3 bary. Díky odsavači par, odolnosti pro trvalý provoz a nerezové konstrukci je model 10110M připraven pro každodenní profesionální nasazení.

SKU: 116831 Kategorie: Profesionální konvektomaty se zvlhčováním Štítky: Hotel, Jídelna, kantýna, Vybavení restaurace Značka: Bartscher

Značka: Bartscher

Klady a zápory

Univerzálnost 4 režimů nahradí více spotřebičů na jedné ploše
Vysoká kapacita 10× 1/1 GN při kompaktním půdorysu
Pára přímým nástřikem a sonda do jádra pro přesné výsledky
Robustní nerezová komora CNS 18/10 vhodná pro nepřetržitý provoz
Dvojité prosklení dveří s LED osvětlením a vyjímatelné lišty usnadňují čištění
Integrovaná zásuvka 500 W pro přímé připojení odsávacího zákrytu

Bez automatického mycího systému – komora se čistí ručně
Vyžaduje třífázovou přípojku 400 V a přívod vody, není mobilní

Technické parametry

Kapacita / formát zásuvů	10× 1/1 GN (600 × 400 mm)
Rozteč zásuvů	74 mm
Provozní režimy	horký vzduch, pára, kombi, nízká teplota
Tvorba páry	přímý nástřik
Teplotní rozsah	50–280 °C
Regulace teploty	plynulá
Počet ventilátorů	2 (reverzní chod)
Časovač	0–120 min
Sonda do jádra	ano, boční připojení
Materiál komory / pláště	nerezová ocel CNS 18/10
Příkon	12,6 kW
Napětí / frekvence	400 V (3N AC) / 50 Hz
Připojení vody	3/4″
Rozměry (Š × H × V)	905 × 840 × 1055 mm
Hmotnost	120 kg

Při otevření dveří uniká horká pára – hrozí opaření, dveře otevírejte opatrně a s odstupem.
Komora, zásuvy a nádobí jsou během provozu horké, manipulujte v ochranných rukavicích.
Zařízení vyžaduje pevné připojení na třífázovou síť 400 V kvalifikovaným elektrikářem a uzemnění.
Při tvrdosti vody nad 5 °dH zařaďte změkčovač vody a dodržte maximální tlak vody 3 bary.
Při nepřetržitém provozu zajistěte odvod par odsávacím zákrytem připojeným do integrované zásuvky.