-12%
NovinkaNovinkaNovinka v naší nabídce — buďte mezi prvními, kdo si ji vyzkouší.
Profesionální konvektomaty se zvlhčovánímKonvektomat Silversteam2 7110M | Bartscher 116828
Dostupnost:
V současné době vyprodáno (termín na vyžádání)
Katalogové číslo: 116828
- Kapacita 7× GN 1/1, příkon 9,6 kW
- Režimy: horký vzduch, pára, kombi a nízkoteplotní vaření
- Manuální ovládání; teplota 50–280 °C, časovač do 120 min
- Nerezová konstrukce CNS 18/10, vpichová sonda pro měření jádra
164 498 Kč 186 929 Kč (135 949 Kč bez DPH)Cena za poslední 30 dny je stejná jako aktuální.
V současné době vyprodáno (termín na vyžádání)
Hlídací kuchař 👨🍳 který upozorní na dostupnost !
Konvektomat Bartscher Silversteam2 7110M je profesionální kombi-parní trouba s kapacitou 7 zásuvek formátu GN 1/1, určená pro náročné provozy restaurací, hotelů, jídelen a cateringu. Díky manuálnímu ovládání otočnými voliči obsluha rychle a intuitivně nastaví teplotu i čas pro horkovzdušné pečení, vaření v páře, kombinovaný režim i nízkoteplotní vaření – s volitelným použitím vpichové sondy do jádra.
Hlavní vlastnosti
- Čtyři režimy přípravy: horký vzduch, pára, kombi-pára a nízkoteplotní vaření
- Tvorba páry přímým vstřikováním pro rovnoměrné a šetrné dovarení
- Plynulá regulace teploty v rozsahu 50 až 280 °C a časovač do 120 minut
- Dva ventilátory s reverzním chodem pro dokonale rovnoměrnou cirkulaci vzduchu
- Sonda pro měření teploty jádra s bočním připojením pro přesné vaření
- Varná komora i plášť z nerezové oceli CNS 18/10 se zaoblenými rohy pro snadné čištění
- Dvojité prosklení dvířek, LED osvětlení komory a odvod par (vapor extractor)
- Zásuvka 500 W pro připojení odsávací digestoře a odnímatelné nosné lišty
Spotřebič se připojuje na napájení 3 NAC (trojfázové), přívod vody 3/4″ a odvod par. V dodávce je 1 rošt GN 1/1, 1 plech GN 1/1 a přívodní vodní hadice. Rozteč zásuvek 74 mm umožňuje umístění sedmi gastronádob GN 1/1 nebo plechů 600 × 400 mm. Vhodný pro trvalý provoz během celého dne.
Katalogové číslo: 116828
Kategorie: Profesionální konvektomaty se zvlhčováním
Štítky: Hotel, Jídelna, kantýna, Vybavení restaurace
Brand: Bartscher
Značka: Bartscher
Klady a zápory
Univerzální: horký vzduch, pára, kombi i nízké teploty v jednom přístroji
Jednoduché a spolehlivé manuální ovládání bez složité elektroniky
Velká kapacita 7× GN 1/1 pro vysoký výdej jídel
Reverzní chod dvou ventilátorů zajišťuje rovnoměrné pečení v celé komoře
Celonerezová konstrukce CNS 18/10 se zaoblenou komorou snadno udržovatelná
Vpichová sonda do jádra pro přesné a opakovatelné přípravy masa
Bez automatických programů a integrovaného mycího systému – čištění a řízení jsou manuální
Vyžaduje trojfázové připojení 3 NAC a pevné přívody vody a odvodu par
Technické parametry
| Počet zásuvek | 7 |
| Formát zásuvek | GN 1/1, 600 × 400 mm |
| Rozteč zásuvek | 74 mm |
| Režimy přípravy | horký vzduch, pára, kombi-pára, nízké teploty |
| Tvorba páry | přímé vstřikování |
| Rozsah teploty | 50 – 280 °C |
| Regulace teploty | plynulá |
| Časovač | 0 – 120 min |
| Počet ventilátorů | 2 (s reverzním chodem) |
| Sonda do jádra | ano (boční připojení) |
| Materiál komory / pláště | nerezová ocel CNS 18/10 |
| Připojení na vodu | 3/4″ |
| Příkon | 9,6 kW |
| Připojení / frekvence | 3 NAC / 50 Hz |
| Rozměry (Š × H × V) | 905 × 840 × 860 mm |
| Hmotnost | 106 kg |
- Při otevření dvířek během a po vaření uniká horká pára – hrozí opaření, otevírejte opatrně a s odstupem.
- Varná komora, dvířka, gastronádoby i rošty zůstávají po provozu horké – používejte ochranné rukavice.
- Spotřebič musí připojit kvalifikovaný elektrikář na trojfázovou přípojku 3 NAC s uzemněním.
- Zajistěte správné připojení přívodu vody 3/4" a odvodu par dle návodu k instalaci.
- Před čištěním přístroj vypněte a nechte vychladnout; neostřikujte komoru tlakovou vodou na elektrické části.
Související produkty
-
Profesionální konvektomaty se zvlhčováním
Elektrický konvektomat – 11xGN 1/1 – nástřikový Orange Vision
Profesionální konvektomaty se zvlhčovánímElektrický konvektomat – 11xGN 1/1 – nástřikový Orange Vision
Skladem (doručení do 2-4 pracovních dnů)
- Rozměr: 933 x 821 x 1046 mm (šxhxv)
- Příkon elektro: 18,6 kW/400 V
- Kapacita: 11 x GN 1/1
- Zásuvy napříč pro snazší manipulaci
- Tvorba páry: nástřikem s tepelným výměníkem
Katalogové číslo: 1013.65 -
Profesionální konvektomaty se zvlhčováním
Konvektomat – 6 X GN 1/1 – nástrekový | MSDBD-0611E
Skladem (doručení do 2-4 pracovních dnů)
- Rozměr: 520 x 810 x 770 mm (šxhxv)
- Příkon elektro: 6,9 kW/400 V
- Kapacita: 6 x GN 1/1
- Tvorba páry: nástřikem
- Ovládání: elektronické programovatelné
Katalogové číslo: 1012.06 -
Profesionální konvektomaty se zvlhčováním
Elektrický parní konvektomat, 10x GN 2/1, 30,8 kW, Unox | XEVC-1021-EPRM
Profesionální konvektomaty se zvlhčovánímElektrický parní konvektomat, 10x GN 2/1, 30,8 kW, Unox | XEVC-1021-EPRM
V současné době vyprodáno (termín na vyžádání)
- Profesionální parní konvektomat
- 9,5“ dotykový ovládací displej
- Paře odolný MASTER.Touch ovládací panel (IPX5)
- Systém s 4-rychlostními ventilátory
- Kapacita: 10 GN 2/1 nebo 20 GN 1/1
Katalogové číslo: R-XEVC-1021-EPRM
