Řada PROFESIONÁLŘada PROFESIONÁLProfesionální řada do náročného gastro provozu — nejvyšší výkon, životnost a spolehlivost při každodenním intenzivním používání.
Zrací skříně na masoDozrávací skříň na maso 380 l | Bartscher 700841
Dostupnost:
Skladem u výrobce (obvykle doručení do 5-9 pracovních dnů)
Katalogové číslo: 700841
- Ideální podmínky pro suché zrání masa
- Teplotní rozsah 2–14 °C
- Objem 380 l
- Výkon 0,41 kW
107 564 Kč (88 896 Kč bez DPH)
Skladem u výrobce (obvykle doručení do 5-9 pracovních dnů)
| MNOŽSTEVNÍ SLEVY | POČET KUSŮ | CENA |
|---|---|---|
| 2% | 2 - 9 | 105 412 Kč |
| 3% | 10 + | 104 337 Kč |
Dozrávací skříň na maso – 380 l | Bartscher 700841
Dozrávací skříň na maso – 380 l | Bartscher 700841 vám umožní připravit maso nejvyšší kvality – vytváří ideální podmínky pro suché zrání.
Technické parametry:
- Materiál uvnitř: nerezová ocel
- Barva: černá
- Objem: 380 litrů
- Vnitřní šířka: 495 mm
- Vnitřní hloubka: 532 mm
- Vnitřní výška: 1600 mm
- Teplotní rozsah: 2 °C až 14 °C
- Regulace teploty: elektronická
- Vlhkost: 50 % až 85 %
- Regulace vlhkosti: v krocích po 1 %
- Počet filtrů: 2
- Typ filtru: aktivní uhlí
- Termostat: ano
- Izolace: cyklopentan C5H10
- UV lampa: ano
- Zásobník na vodu: 2 × 300 ml
- Chlazení: cirkulující vzduch
- Chladivo: R600a / 0,055 kg
- Klimatická třída: ST
- Okolní teplota: 18 °C až 38 °C
- GWP: 3
- Automatické odtávání: ano
- Odpařování kondenzátu: ano
- Typ polic: rošty
- Počet polic: 7
- Šířka police: 480 mm
- Hloubka police: 490 mm
- Výškově nastavitelné police: ano
- Nosnost polic: max. 20 kg
- Rozměr tyče: Š 295 × H 305 × V 30 mm
- Nosnost jednoho závěsného roštu: 20 kg
- Velikost tyče: Ø 25 mm, délka 495 mm
- Nosnost závěsného stojanu: 80 kg
- Uzamykatelné: ano
- Vnitřní osvětlení: LED
- Digitální displej: ano
- Ovládací panel: dotykový
- Počet dveří: 1
- Typ dveří: křídlové, sklo
- Typ skla: trojité, tónované, s UV filtrem
- Bezpečnostní sklo: ano
- Závěs dveří: pravý
- Změna strany závěsu: ne
- Výškově nastavitelné nožky: ne
- Vypínač: ano
- Vlastnosti:
- Antibakteriální UV světlo
- Neutralizace zápachu díky filtrům s aktivním uhlím
- Včetně 2 filtrů s aktivním uhlím
- 1 odkapávací miska
- 7 nerezových roštů
- 1 madlo s montážním materiálem
- 2 závěsné tyče + 6 háčků na maso
- 2 klíče
- 2 zásobníky na vodu + 2 náhradní zásobníky + držák + podnos na sůl
- Příkon: 0,41 kW
- Napětí: 230 V
- Frekvence: 50 Hz
- Materiál: sklo, ocelový plech
- Šířka: 595 mm
- Hloubka: 750 mm
- Výška: 1865 mm
- Hmotnost: 104,0 kg
Katalogové číslo: 700841
Kategorie: Zrací skříně na maso
Štítky: Řeznické potřeby, Vybavení restaurace
Brand: Bartscher
Značka: Bartscher
Klady a zápory
Profesionální Dry Age skříň pro zrání masa přímo v provozu – prémiové steaky pod plnou kontrolou
Elektronická regulace teploty po 1 °C a řízení vlhkosti 50–85 % pro rovnoměrné a kontrolované zrání
Nerezový interiér a filtr s aktivním uhlím pro hygienu dle HACCP a pohlcování pachů
Trojité tónované sklo s UV filtrem – ochrana masa a atraktivní prezentace
Závěsná tyč s nosností 80 kg a výškově nastavitelné police pro různé kusy masa
Automatické odtávání, odpařování kondenzátu a uzamykatelné dveře pro méně údržby a vyšší bezpečnost
Specializované zařízení pro suché zrání masa – teploty jen do 14 °C, nenahradí běžnou chladicí vitrínu ani mrazák
Technické parametry
| Typ | dozrávací skříň na maso (Dry Age) |
| Příkon | 0,41 kW |
| Napětí / frekvence | 230 V / 50 Hz |
| Teplotní rozsah | 2–14 °C, krok 1 °C |
| Regulace teploty | elektronická, digitální displej |
| Vlhkost | 50 % až 85 % |
| Okolní teplota | 18 °C až 38 °C |
| Chlazení | cirkulace vzduchu (ventilované) |
| Automatické odtávání | ano |
| Odpařování kondenzátu | ano |
| Materiál vnitřku | nerezová ocel |
| Typ skla dveří | trojsklo, tónované, s UV filtrem |
| Filtr | aktivní uhlí |
| Zásobník vody | 2 × 300 ml |
| Nosnost závěsné tyče | 80 kg |
| Tyč na zavěšení | Ø 25 mm, délka 495 mm |
| Vnitřní rozměry (Š × H × V) | 495 × 532 × 1600 mm |
| Uzamykatelné | ano |
| Barva | černá |
| Rozměry (Š × H × V) | 595 × 750 × 1865 mm |
| Hmotnost | 104 kg |
| Hmotnost | 104,0 kg |
|---|---|
| Rozměry | 59,5 × 75 × 186,5 cm |
- Maso věšte pouze na originální tyče a háky – nosnost závěsné tyče max. 80 kg, polic max. 20 kg.
- Pro správné zrání udržujte vlhkost 50–85 % a pravidelně doplňujte zásobníky vody (2 × 300 ml).
- Skříň umístěte na pevný a vodorovný podklad; při hmotnosti 104 kg manipulujte minimálně ve dvou osobách.
- Připojujte do uzemněné zásuvky 230 V; po převozu nechte chladicí okruh před zapnutím ustát.
- Filtr s aktivním uhlím pravidelně vyměňujte, aby byla zachována kvalita prostředí a hygiena masa.
Související produkty
-
Řeznické nože
Řeznický nůž 10 – PROFI LINE – žlutý | KDS 2610.TY
V současné době vyprodáno (termín na vyžádání)
- Materiál čepele: nerezová ocel
- Údržba: vhodné pro mytí v myčce
- Materiál čepele s přísadou molybdenu a vanadu, což prodlužuje životnost ostří a umožňuje dosažení vyšší tvrdosti (54-56 HRc)
- Ergonomická rukojeť
- Vyrobeno v CZ
Katalogové číslo: 2610.TY -
Řeznické nože
Řeznický nůž 7 – PROFI LINE – žlutý | KDS 1670.TY
V současné době vyprodáno (termín na vyžádání)
- Materiál čepele: nerezová ocel
- Údržba: vhodné pro mytí v myčce
- Materiál čepele s přísadou molybdenu a vanadu, což prodlužuje životnost ostří a umožňuje dosažení vyšší tvrdosti (54-56 HRc)
- Ergonomická rukojeť
- Vyrobeno v CZ
Katalogové číslo: 1670.TY -
Řeznické nože
Řeznický nůž 7 – PROFI LINE – stredošpicatý | KDS 1677
V současné době vyprodáno (termín na vyžádání)
- Materiál čepele: nerezová ocel
- Údržba: vhodné pro mytí v myčce
- Materiál čepele s přísadou molybdenu a vanadu, což prodlužuje životnost ostří a umožňuje dosažení vyšší tvrdosti (54-56 HRc)
- Ergonomická rukojeť
- Vyrobeno v CZ
Katalogové číslo: 1677 -
Řeznické nože
Řeznický nůž 7 – PROFI LINE | KDS 2607
V současné době vyprodáno (termín na vyžádání)
- Materiál čepele: nerezová ocel
- Údržba: vhodné pro mytí v myčce
- Materiál čepele s přísadou molybdenu a vanadu, což prodlužuje životnost ostří a umožňuje dosažení vyšší tvrdosti (54-56 HRc)
- Ergonomická rukojeť
- Vyrobeno v CZ
Katalogové číslo: 2607
